步骤 1/9
天猫超市收入的龙利鱼，到家时冰冻的一点没化。物流了得。
龙利鱼肉丸
知足常乐
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美食故事
龙利鱼无刺不腥非常适和小孩子吃，先是清蒸过，后又煎过鱼排，炸过鱼柳。这次清水煮丸子就清淡了不少。少油低盐健康饮食呵呵
食用材料
龙利鱼
400g
盐
适量跟口味有关
姜蓉
适量
香菜叶
适量
鸡蛋清
一个
淀粉
适量
胡椒粉
适量
步骤 2/9
用冰箱冷藏慢慢化开。
步骤 3/9
开剁。用俺刚得到的利器---陶瓷刀，哒哒哒哒一路欢歌。
步骤 4/9
剁好的鱼肉加姜蓉，盐，胡椒粉，面清，如果喜欢深一点颜色可加一点生抽。我喜欢鱼肉白白地就只加了这些。
步骤 5/9
顺时针搅啊搅，搅啊搅，手都酸了。
步骤 6/9
有点软又加了点淀粉，加劲搅，使劲搅，直到肉馅带上劲。
步骤 7/9
我就搅到这程度了，手太酸了。不过按我的经验应再加点盐加点淀粉，成品有点软有点太淡了。
步骤 8/9
成品。
步骤 9/9
经验1.搅馅应再长点，要带上劲才行。2.看别人经验，馅加完淀粉要成形再在板上摔打一会以增加韧性。因为没有添加剂所以不像超市卖地那样有嚼劲。3.煮地时候水不要开就下锅才如，鱼丸很轻，不会沉底，不会有粘锅情况。我就是水开了才下丸，结果蛋白出来了。后把火调到最少，一个个下丸子，情况变好多。
