步骤 1/15
粉丝提前用凉水泡软。
鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】
顾雪凉城
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美食故事
将美食做精致也是一种享受，薄薄的龙利鱼片围成花朵造型，浇上甜甜的蒜泥酱，上锅一蒸。鱼肉鲜嫩可口，粉丝爽滑，蒜香十足，这道风味独特的营养蒸菜肯定能让你的餐桌锦上添花。
食用材料
龙利鱼
1条
红椒
1个
粉丝
1捆
大蒜
适量
小葱
适量
姜
适量
生抽
1勺
盐
1勺
糖
1勺
白胡椒粉
少许
蒸鱼豉油
少许
步骤 2/15
小葱切葱花。
步骤 3/15
姜切末、红椒切小粒。
步骤 4/15
大蒜用压蒜器压成蒜泥，买现成的蒜泥或用刀将大蒜剁碎也是一样的。
步骤 5/15
热锅倒油，三四成热时下入一大半蒜泥和姜末一起炸香，然后关火加入剩下的蒜泥炒制。
步骤 6/15
1勺生抽、1勺盐、1勺糖、少许白胡椒粉调味。
步骤 7/15
泡好的粉丝捞出铺在盘底。
步骤 8/15
龙利鱼斜刀片成鱼片。
步骤 9/15
将鱼片一片片依次卷起放在粉丝上围成玫瑰花的造型，精致又美味！
步骤 10/15
在鱼片花的顶端放上一勺蒜泥酱。
步骤 11/15
浇上少许蒸鱼豉油调味，最后加少许水使口感更加湿润。
步骤 12/15
上锅蒸8分钟。
步骤 13/15
撒上红椒和葱花点缀。
步骤 14/15
锅内倒油烧热后浇在鱼肉上，“滋啦”一声香味四溢。
步骤 15/15
鲜嫩的鱼肉香甜的蒜泥粉丝，一朵一朵吃才特别。
小贴士：
1、超市可以买到现成的龙利鱼片，做的时候提前室温化冰即可。 2、蒜蓉粉丝和海鲜是百搭，这里的龙利鱼可以换成鳕鱼，三文鱼，海虾，扇贝都可以。 3、龙利鱼又被称为“护眼鱼肉”，特别适合整天面对电脑的上班族。
