步骤 1/6
马鲛洗净擦干；
【豆酱蒸马鲛】
野的迪
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美食故事
虽然爱吃鱼也常做鱼，可认识的鱼很有限，做来做去也就那几种鱼，做法还很单一。自从用博客记录自己学做菜的经过后，我变得“好学”起来，尤其喜欢学做鱼。今天的这道【豆酱蒸马鲛】就是在张新民老师的博客里学来的，其实张老师提到的是【豆酱蒸巴浪鱼】，可我买鱼的时候误把这小马鲛认成了巴浪鱼，于是将错就错，做成了这道【豆酱蒸马鲛】。
买鱼的时候，我指着马鲛问老板：“这巴浪鱼新鲜吧”，固定在这鱼档买鱼很久，对于我这
食用材料
马鲛
2小条
姜、
少许
葱
少许
普宁豆酱
少许
食用油
少许
步骤 2/6
普宁豆酱压碎，姜、葱切丝备用；
步骤 3/6
鱼身内外均匀抹上豆浆，并将姜丝放于鱼肚和鱼面上；
步骤 4/6
锅中烧开水；
步骤 5/6
水开后，放入鱼盘，隔水蒸6-8分钟；
步骤 6/6
蒸好后，洒上葱丝，淋热油即可。
小贴士：
1. 蒸好后趁热吃，这样味道比较好； 2. 做好后最好能一次性吃完，反复加热再吃会比较腥。
