步骤 1/8
鲅鱼，五花肉，韭菜，菠菜清洗干净，晾干水分备用；
果语牌鲅鱼饺子
爱
6.7千+ 浏览|
27 收藏
美食故事
吃过大连的鲅鱼饺子，那种鲜让人回味无穷，守着天津海边，我要用果语原汁机做个天津味的鲅鱼饺子
食用材料
面粉
600g
韭菜
半斤
五花猪肉
100g
鲅鱼
一条500g
菠菜
200g
盐
适量
老抽
适量
香油
适量
白酒
适量
葱姜
适量
花椒水
适量
步骤 2/8
菠菜用果语原汁机榨汁。分别用温水和菠菜汁和面，放入保鲜袋醒30分钟；
步骤 3/8
五花肉和葱姜一起剁碎放入馅料盆；
步骤 4/8
把鱼肉去鱼皮、鱼骨刺，用果语原汁机摇成鱼泥，放入馅料盆；
步骤 5/8
馅料盆里加入适量白酒去腥，鱼肉泥和五花肉顺一个方向搅拌均匀。首先加入花椒水，顺一个方向搅拌到馅料包浆、有弹性为止，再依次加入酱油，盐，香油适量搅拌均匀，切记每放入一种调料都是要顺一个方向搅拌均匀；
步骤 6/8
馅料里加入切碎的韭菜也是顺一个方向搅拌均匀备用。加入韭菜的目的也是为了提味去鱼腥；
步骤 7/8
馅料准备完毕，面也醒好啦。把绿色的菠菜面做成长方形的面片备用；把白色面搓成细圆条，卷入做好的菠菜片粘合成圆条，切成剂子，擀皮包入备好的馅料成型饺子啦
步骤 8/8
烧水入锅，热腾腾的果语牌百财鲅鱼饺子就出锅啦！
