步骤 1/16
鱼洗净，然后在鱼身上斜着划上二刀（二面都要）以便更好的入味
怪味鲈鱼
孤
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美食故事
口感有点复合，说是怪味，其实辣还是主基调，然后有点咸鲜，还有丢丢的甜，很是下饭的味道
食用材料
鲜鲈鱼
一条
姜
10g
葱
几根
韩国辣酱
1勺
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
酒酿
2汤匙
净水
少许
步骤 2/16
姜切片，葱切段
步骤 3/16
最主要的调料，韩国辣酱和酒酿
步骤 4/16
锅一定要洗干净，放油（比平时炒菜多一倍），等油烧热，把鱼放入，期间不要去动它
步骤 5/16
一面煎牢（轻轻晃动锅子，煎牢的鱼会自动脱离锅底），翻面再煎另一面
步骤 6/16
二面都煎牢了，倒入料酒再放入姜片
步骤 7/16
辣酱放入
步骤 8/16
倒入生抽
步骤 9/16
水
步骤 10/16
水量基本能盖住三分之一条鱼，同时记得把辣酱搅拌至化开
步骤 11/16
再加酒酿，盖上锅盖，根据鱼的大小煮10分钟左右
步骤 12/16
期间，可以用锅铲把酱汁淋到鱼身上
步骤 13/16
最后撒上葱段，再盖上锅盖焖个一分钟就可以了
步骤 14/16
完成
步骤 15/16
完成
步骤 16/16
完成
