步骤 1/11
比目鱼一面黑。
清蒸比目鱼
爸爸的宝贝
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美食故事
比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。。。。。。
食用材料
比目鱼
700g
盐
5g
步骤 2/11
一面白，清洗干净。
步骤 3/11
表面划花刀。
步骤 4/11
比目鱼加一点料酒稍腌，葱姜去皮备用。
步骤 5/11
把葱姜切片铺到盘子底层。
步骤 6/11
生抽，醋的比例是2：1倒入碗中，加盐搅拌均匀。
步骤 7/11
锅里放水烧开，把比目鱼放上蒸10分钟。
步骤 8/11
把蒸好的比目鱼拿出，撒上葱丝。
步骤 9/11
锅里放花生油烧热，油冒烟就好。
步骤 10/11
把调好的料汁浇到鱼上，把热油淋到葱丝上。
步骤 11/11
美味的清蒸比目鱼。。。
小贴士：
蒸鱼一定要开水上锅蒸，蒸出的鱼会锁住水分，鲜嫩。
