步骤 1/10
将洋葱、小尖椒、香菜切小丁，放在碗里。
香辣青柠酱汁煎鳕鱼
赵珍
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美食故事
招待朋友可以露一手的，高颜值的开胃菜，制作步骤其实很简单哦。
食用材料
鳕鱼
2～4块
番茄
1个
黄瓜
1个
洋葱
1/4个
小尖椒
2根
香菜
少许
干香草
适量
小青柠
5～6个
盐
适量
白醋
4大汤匙
酱油
4大汤匙
白砂糖
适量
黑胡椒
适量
橄榄油
适量
步骤 2/10
青柠直接用手挤出青柠汁备用，留了一个小的切片装饰用。
步骤 3/10
将青柠汁和 白醋，酱油，白砂糖，盐，黑胡椒，橄榄油一起混合到碗里，搅拌均匀。
步骤 4/10
酸辣口味的香辣青柠酱汁做好了，放着备用，可根据自己的口味，增加调料比例。
步骤 5/10
番茄横切，厚度2cm左右，淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，干香草（没有也可以不撒）。
步骤 6/10
放入烤箱180°C，烤10分钟。
步骤 7/10
这个时候，用削皮刀，将黄瓜削成缎带装，有几片就可以了。
步骤 8/10
成品就是这样的，一会做装饰，剩下的黄瓜可以和酱汁凉拌哦。
步骤 9/10
现在来煎鳕鱼，平底锅倒入少许油，加热后转中小火，放入鳕鱼（用厨房用纸吸下水），撒上盐和黑胡椒，煎熟两面微微金黄，即可关火。
步骤 10/10
装盘，先将香辣青柠酱汁，用大汤匙倒3～4勺在盘中，放入烤好的番茄片，再摆上煎好的鳕鱼，最后放上黄瓜缎带装饰。
小贴士：
鳕鱼的肉刺少，口感嫩，今天这几片觉得买少了；烤过的番茄超级好吃，临时又切了几个小西红柿放了进去，蘸上酸辣酱汁，口感丰富到惊人；剩下的酱汁和黄瓜片就是一道爽口的凉拌菜。
