步骤 1/5
1、准备好食材。
2、把鱼切成食指宽的条。青红椒切成粒。
3、把淀粉、面粉、泡打粉混合，加入水调匀备用。
4、鱼肉里加入盐、白胡椒粉、料酒用手抓匀，腌制约十分钟。
脆皮鳕鱼
余生一个他（她）?
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食用材料
鳕鱼
300克
玉米淀粉
150克
面粉
100克
泡打粉
3克
水
250ML
盐
3克
料酒
5ML
白胡椒粉
5克
青红椒
适量
椒盐
10克
步骤 2/5
5、鱼肉在要炸时，表面弹上一层面粉，再放到调好的粉中沾粉。
6、7、锅中油烧到五成热，放入鱼块，炸3分钟至变成奶黄色，捞出控油。
8、锅中油倒出，留底油，大火放青红椒爆香，倒入炸好的脆浆鳕鱼，出锅前撒入所有的调料。
步骤 3/5
步骤 4/5
步骤 5/5
小贴士：
脆浆煎炸不用担心糊。
