步骤 1/6
带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。
干炸带鱼
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美食故事
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
食用材料
带鱼
500克
食用油
300克
盐
适量
料酒
1汤匙
胡椒粉
少许
孜然粉
少许
玉米淀粉
适量
姜
1块
步骤 2/6
腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉。
步骤 3/6
温油入锅，中火炸制。
步骤 4/6
等炸到一面焦黄后翻面。
步骤 5/6
炸至带鱼焦黄后即可捞出，撒孜然粉。
步骤 6/6
成品。
小贴士：
带鱼要提前腌制才能入味好吃。
