步骤 1/5
准备食材
【变厨神】剁椒鱼头 鸿运当头、剁椒鱼头
Evildoer
8.7万+ 浏览|
941 收藏
美食故事
剁椒鱼头是一道著名的湘菜。剁椒“咸” “辣“、鱼头“鲜美”。用以蒸制的方式将两者完美融合。出锅时热气腾腾且香气四溢，鱼肉白嫩糯软，风味独具一格。
变厨神提供详细的图文以及视频菜谱，还提供食材和调料的整体配送。让人人都能享受烹饪的乐趣。更多资讯可关注变厨神微信：bianchushen1m
食用材料
三文鱼头
110g
葱
2g
剁椒
1袋
盐
3g
料酒
10g
步骤 2/5
将鱼头洗净一切为二，加入盐、料酒腌制15分钟
步骤 3/5
蒸锅烧水待水开，鱼头入盘均匀铺上剁椒,浇上一汤勺油
步骤 4/5
将葱与红辣椒分别切碎，取一平底锅烧热后加入15ml油，待油冒青烟倒入切好的调料4，立即关火。（大火蒸12分钟，关火）
步骤 5/5
将步骤4淋在蒸好的鱼头上出锅
