步骤 1/15
三文鱼肉洗净后切小丁。（滴入柠檬汁或加入新鲜柠檬片腌制十分钟，可以去腥）
三文鱼蛋炒饭｜翻滚吧，蛋炒饭
洋
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美食故事
小时的蛋炒饭里面会加入黄瓜丁、香肠粒、胡萝卜，
我也会变换着做出孜然口味的蛋炒饭，
今天尝试把三文鱼加入到蛋炒饭里，
还是那么的快手、好味、健康、营养。
食用材料
米饭
450g
三文鱼肉
100g
鸡蛋
2个
豌豆粒
40g
姜
4g
葱
10g
油
27g+8g
步骤 2/15
鸡蛋打散，待用。
步骤 3/15
葱切段，待用。
步骤 4/15
姜切丝。
步骤 5/15
锅内倒入28g油，烧热后加入葱姜丝，炒出香味。
步骤 6/15
倒入三文鱼丁，小火进行翻炒。
步骤 7/15
炒到三文鱼微微变色后，盛出，待用。葱姜丝丢弃不用。
步骤 8/15
此时，锅内不用加油，利用煎三文鱼的油，锅内倒入蛋液，轻轻翻炒。
步骤 9/15
炒到微微凝固即可盛出待用。
步骤 10/15
锅内再加入7g油，烧热后，倒入白米饭，用铲子炒散。（米饭尽量硬点，太软的米饭不适合做蛋炒饭）
步骤 11/15
加入豌豆粒，炒匀。
步骤 12/15
倒入微微凝固的鸡蛋，翻炒均匀。
步骤 13/15
倒入三文鱼丁，炒匀。
步骤 14/15
加入盐，炒匀。
步骤 15/15
好吃的三文鱼蛋炒饭做好啦，可以盛出好好享用啦～
小贴士：
1、三文鱼属于海鱼，还是有腥味儿的，吃不惯的请不要尝试。 2、炒饭建议使用不粘锅，会更容易操作。
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