步骤 1/14
奶油奶酪室温软化
酸奶冻芝士蛋糕
猫
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美食故事
冻芝士蛋糕是款口感清爽、柔和的面烤蛋糕
食用材料
奶油奶酪
250g
细砂糖
66g
低筋
25g
自制酸奶
50g
吉利丁片
10g
纯净水
40ml
淡奶油
200ml
步骤 2/14
吉利丁片用40ml纯净水泡软
步骤 3/14
准备好砂糖
步骤 4/14
奶油奶酪粒加入砂糖搅打至无颗粒（低速）
步骤 5/14
自制酸奶倒入奶油奶酪糊里
步骤 6/14
搅拌均匀
步骤 7/14
淡奶油放入无油无水的容器里打发
步骤 8/14
打至有尖尖角
步骤 9/14
打发的奶油倒入奶油奶酪糊里
步骤 10/14
泡软的吉利丁片隔水煮溶
步骤 11/14
将吉利丁液倒入奶油奶酪护理搅拌均匀，倒入活底磨具里，冷藏四个小时以上
步骤 12/14
冷藏好的冻芝士蛋糕放在杯子上，用电吹风在磨具周围吹两三秒后双手把住磨具轻轻向下用力，磨具轻松就脱下来了
步骤 13/14
来个切面看看，诱惑吧
步骤 14/14
配上适时水果来杯咖啡，美美的下午茶
