步骤 1/9
买回来的鲶鱼清洗干净
蒜子鲶鱼
年少轻狂，胜者为王
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美食故事
春天吃点蒜头，杀菌的，可以预防感冒，
食用材料
蒜头
多点
步骤 2/9
切成薄块，用盐、料酒腌一下
步骤 3/9
蒜头去衣备用，喜欢吃蒜的可以多放一点，
步骤 4/9
热锅下油，慢火把蒜头爆香
步骤 5/9
爆香的蒜头捞起，
步骤 6/9
爆过蒜头的油不要倒，留油底，下鲶鱼煎成两面金黄色，
步骤 7/9
待鲶鱼煎好，把蒜头倒在鱼上面，加水开始焖
步骤 8/9
焖到蒜头都熟透，就大火收汁
步骤 9/9
装盘，在上面撒点葱花，开吃啦
小贴士：
煎鲶鱼的时候要煎得干身点，鱼吃起来才香，喜欢蒜头生一点的，加水后可以缩短焖的过程，喜欢吃淋一点的，就要加长焖的时间，
