步骤 1/5
茄子洗净用手撕成条状。
鲶鱼炖茄子
傻瓜
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食用材料
野生鲶鱼
2条
紫根茄子
三根
大蒜
5瓣
盐
少许
鸡精
少许
葱
适量
姜
适量
大料
少许
花椒
少许
红烧酱油
少许
小鱼
4条
香菜
适量
步骤 2/5
鲶鱼和小鱼（我忘记名字了）洗净。
步骤 3/5
锅中放入适量的油加热，放入大料和花椒粉，葱姜蒜爆香，加入少许的红烧酱油炒匀加适量开水烧开，先放入茄子接着再放入鱼，开始炖制。
步骤 4/5
炖制中间加入香菜，快要炖好时把香菜捞出，炖制汤汁浓稠即可。
步骤 5/5
出锅后加少许的香菜点缀即可食用。
小贴士：
我正在减肥，减肥院不让吃大酱和料酒，所以我没用，用大酱做味道应该更好吃，再加上少许的干红辣椒就更完美了。
