步骤 1/8
准备食材。油麦菜洗净控水切段备用。
豆豉鲮鱼油麦菜———十分钟快手菜
樱柠
27.4万+ 浏览|
5.3千+ 收藏
美食故事
超级简单的快手菜，好吃又下饭。
食用材料
油麦菜
300克
豆豉鲮鱼罐头
一个
蒜末
适量
步骤 2/8
蒜切小块
步骤 3/8
起锅热油下蒜末爆香。炒青菜我喜欢只用蒜爆锅。可以少放油，因为鱼罐头里还有油。
步骤 4/8
油热下豆豉鲮鱼翻炒半分钟，炒出香味。
步骤 5/8
把油麦菜杆放入锅中翻炒。
步骤 6/8
切油麦菜时，我按顺序切好，炒的时候先放菜杆部分。因为菜杆需要炒的时间更久一点。菜叶晚一点放会比较嫩。这个方法同样适用于炒其他青菜。
步骤 7/8
菜杆炒半分钟，断生变色。这时再放入菜叶翻炒二十秒即可。
步骤 8/8
炒好的菜，叶子和杆都刚刚好。装盘即可食用了。
