步骤 1/12
备好材料，蓝莓洗净沥干水分，奶油奶酪提前拿出冰箱软化；
蓝莓芝士蛋糕
☞我长不高了❤
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美食故事
蓝莓季送上一款酸酸甜甜
冰冰凉凉的小甜点
太适合夏天这个可热的季节啦~~~
食用材料
蓝莓
85克
奶油奶酪
100克
动物性淡奶油
60克
白砂糖 （蓝莓用）
20克
白砂糖（淡奶油）
10克
牛奶
20克
吉利丁片
3.5克
步骤 2/12
吉利丁片冷牛奶泡软；
步骤 3/12
连杯子放入热水中，隔热搅拌至溶化；
步骤 4/12
蓝莓中加入细砂糖20克放入搅拌机了；
步骤 5/12
打成蓝莓糊，倒入奶锅中小火煮，边煮边搅拌至浓稠；
步骤 6/12
煮好的蓝莓糊中加入软化的奶油奶酪，搅拌至奶油奶酪和蓝莓糊融合；
步骤 7/12
再加入吉利丁片牛奶液；
步骤 8/12
翻拌均匀，放入冰箱冷藏；
步骤 9/12
放有动物性淡奶油的打蛋盆坐在冰水中，加入细砂糖10克搅拌均匀；
步骤 10/12
将动物性淡奶油打发至6到7分发，保持纹路状态；
步骤 11/12
打好的淡奶油用倒入蓝莓糊用硅胶刮刀上下翻拌均匀；
步骤 12/12
再倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时，取出脱模即可；
小贴士：
1、是冷冻哦，不是冷藏，就是可以冻起来的那一层； 2、用硅胶模脱模比较容易； 3、煮过的蓝莓可以煮出果胶，可以更好的吸收。
