步骤 1/11
消化饼干压碎倒入溶化好的黄油，搅拌均匀
大理石纹的抹茶白巧冻芝士
被风吹过的夏天很美
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美食故事
这款冻芝士蛋糕特别适合初学烘焙的小可爱们，按照步骤来做，完全是0失败。
白巧克力和奶酪芝士的完美融合，口感香甜，再加上抹茶奶酪，入口的层次也非常丰富哦
食用材料
消化饼干
70g
黄油
40g
奶油奶酪
120g
白巧克力
43g
淡奶油
100g
细砂糖
15g
抹茶粉
3g
吉利丁片
5g
步骤 2/11
倒入慕斯磨具里压平，放入冰箱冷藏。
步骤 3/11
奶油奶酪隔热水融化，筛入细砂糖用蛋抽搅打顺滑，分三次倒入淡奶油，搅打均匀。
步骤 4/11
然后在奶酪糊中加入白巧克力，再次隔热水加热至白巧克力融化。
步骤 5/11
吉利丁片放凉水软化
步骤 6/11
倒入开水搅拌成吉利丁液，倒入奶酪糊中
步骤 7/11
搅拌均匀
步骤 8/11
留20g的奶酪糊备用，其余的奶酪糊倒入模具中
步骤 9/11
抹茶与20g开水混合成浓缩抹茶液，倒入20g奶酪糊混合均匀
步骤 10/11
再在表面倒入抹茶奶酪糊，用筷子随意画出纹路，放入冰箱冷藏5个小时或过夜
步骤 11/11
最后，用吹风机或者热毛巾脱模切块就好啦
小贴士：
● 模具用的是6寸的方形模具。 ●淡奶油一定要分次与奶油奶酪均匀混合，避免结块的现象。 ●除了隔热水加热也可以用微波炉加热 ●冻芝士蛋糕切块的时候把刀用开水冲一下会好切一些。
