步骤 1/10
准备好食材。
奶白鲫鱼汤
Kun
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食用材料
鲫鱼
1条
豆腐
2块
葱、姜
适量
红辣椒、香菜
适量
干红椒
适量
步骤 2/10
新鲜鲫鱼洗净沥水备用，豆腐切块，生姜切片，红辣椒切丝，葱切小段，香菜切碎备用。
步骤 3/10
热锅入油，放入生姜爆香。
步骤 4/10
放入鱼，煎至两面微微泛黄。
步骤 5/10
鱼煎几下，放入清水开始煮。
步骤 6/10
等到水煮开的时候，将鱼翻个面继续煮半分钟到一分钟。
步骤 7/10
放入部分红辣椒和葱煮一分钟入味。
步骤 8/10
放入豆腐，剩下的红辣椒和葱，将备好的干红椒放入，转小火继续煮。
步骤 9/10
3-5分钟后，放盐、鸡精等调味，将备好的香菜撒上，盖上锅盖。
步骤 10/10
一分钟后，开盖出锅。（每次煎鱼的时候就会把鱼皮弄掉，不知道饭店那种鱼皮都是怎么保留的，有经验的希望可以分享一下，感谢。）
