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红烧鲫鱼
爱猫使者
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食用材料
鲫鱼
一条
辣青椒
四个
蒜末
少许
姜末
少许
淀粉
两茶匙
料酒
两汤匙
步骤
1
/
5
鲫鱼买小点的,背上切斜刀,在刀印内的鱼肉、鱼身均匀抹一层薄盐,泡入料酒里腌十五分钟
步骤
2
/
5
油烧七分热,提起鱼尾从锅边慢慢滑入,以免烫伤
步骤
3
/
5
煎完一面翻面再煎,鱼肉变白盛入盘中
步骤
4
/
5
再倒入一菜勺油烧五成热下入蒜末姜末和青椒末爆香
步骤
5
/
5
两茶匙淀粉加一饭碗清水和匀淋入锅中搅匀后放入鲫鱼,不停将汤料浇鱼身,待入味后先将鱼码盘,端起菜锅从鱼身中间位置缓缓淋入汤汁
菜谱标签:
锅具
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