步骤 1/9
准备好材料。
鲫鱼豆腐汤
想
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美食故事
鲫鱼和豆腐都有着丰富的蛋白质，鲫鱼还有利水通乳的功效，非常适合哺乳期妈妈和需要补充营养的老人小孩食用。
食用材料
鲫鱼
1条
豆腐
4块
芫荽
适量
生姜
适量
步骤 2/9
豆腐用清水浸泡一下，减少豆腥味。
步骤 3/9
鲫鱼清理干净鱼鳞和内脏，特别是鱼腹壁上的黑膜，要彻底清理干净。
步骤 4/9
锅里装7碗清水，把豆腐冷水入锅，加入几片姜片，大火烧开后转小火慢煮。
步骤 5/9
烧热煎锅，用几片姜片滋一下锅，倒入适量食油，把鲫鱼放入锅中小火慢煎。
步骤 6/9
煎至两面金黄。
步骤 7/9
直接把鲫鱼捞入豆腐热汤中，开大火再次煮沸后，转小火煮20分钟。
步骤 8/9
最后加适量盐，放入芫荽稍稍煮一下。
步骤 9/9
完成。
小贴士：
鲫鱼要煎到位，直接捞入热汤中，才会有乳白的汤色。
