步骤 1/3
鱼洗净去鳞斩段
红烧查干湖冬捕胖头鱼（家常炖法）
Alicebaby
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美食故事
第一次做鱼，卖相确实差了点，但味道绝对对得起腥腥的双手了。
食用材料
步骤 2/3
准备一份葱姜水，腌制鱼片刻去腥
步骤 3/3
锅内入少量油，葱姜蒜辣椒煸香，放入鱼段加水，放入其他调料，炖至鱼酥烂。过程中不可频繁翻动鱼身。
小贴士：
鱼鳞，鱼腹腔内膜一定要处理干净，否则会腥
