步骤 1/16
银鱼/30克
小青菜/50克
鸡蛋/2个
淀粉/9克
银鱼蔬菜蛋肠
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美食故事
自从宝宝到了添加辅食的月龄。鸡蛋就是我们最最最常用的食材。鸡蛋羹、鸡蛋饼、厚蛋烧、水煮蛋等等。
同样是鸡蛋，今天的做法会让宝宝“欣喜若狂”。鸡蛋做成香肠的造型。增加了宝宝对鸡蛋的新鲜感，同时满足了宝宝自己动手拿着吃的要求。
蛋肠不光有鸡蛋，我还加入了银鱼和小青菜，银鱼和小白菜都是含钙量丰富的食材，可谓是营养丰富。对营养需求很高的小宝宝来说可千万不能错过。
食用材料
银鱼干
30克
鸡蛋
2个
小青菜
50克
淀粉
9克
步骤 2/16
小银鱼提前清洗几遍，放在冷水里浸泡至软。
PS：也可以买回来新鲜银鱼，清洗干净。没有银鱼也可以替换成鳕鱼，三文鱼等。
步骤 3/16
泡软的小银鱼剁成末。
步骤 4/16
将小青菜放入烧开的沸水中，焯30秒左右，不要超过一分钟。
步骤 5/16
焯好的小青菜捞出，放入冷水中冷却一下。
PS： 焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
步骤 6/16
小青菜切碎待用。
步骤 7/16
鸡蛋打散
步骤 8/16
倒入银鱼。
步骤 9/16
加入小青菜。
步骤 10/16
倒入淀粉。
步骤 11/16
搅拌均匀。满周岁宝宝吃可加少许盐调味。
步骤 12/16
模具刷油。
步骤 13/16
将蛋糊舀入模具里。
步骤 14/16
放入蒸锅里，水开后继续蒸15分钟，关火焖2分钟就可以了。
步骤 15/16
稍微晾凉后脱模就可以了。
步骤 16/16
如果蘸着番茄酱吃味道棒棒的。
小贴士：
辅食交流学习V: bbyyfs520
