步骤 1/7
菜油，多放点，烧熟。
膨胀泥鳅
~小企鹅~
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食用材料
泥鳅
半斤
八角
2-3个
草果
1个
花椒
一小撮
大蒜
7-8瓣
姜
7-8片
蒜苗
两根
陈皮
适量
干辣椒
适量
盐
适量
糖
少许
豆腐
一块切块
步骤 2/7
依次放入辣椒，姜，大蒜八角，草果，陈皮，花椒，炒出香味。
步骤 3/7
倒入泥鳅，马上盖上锅盖，不然泥鳅会跳出来。
步骤 4/7
翻炒几下后加水沒过泥鳅。加盐。
步骤 5/7
汤开后加入豆腐，再加少许白糖调味。
步骤 6/7
烧开后倒入高压锅中压15分钟。
步骤 7/7
最后起锅开吃！可以装盘作一道菜，我们是放锅里当火锅吃的！泥鳅入口即化，豆腐鲜香入味！
