步骤 1/6
活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，洗净滤水，用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀；
清蒸罗非鱼
ヾ殇灬痛§
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食用材料
罗非鱼（也称青鲷鱼）
1条
葱
少许
姜
少许
料酒
10克
盐
2克
蒸鱼豉油（根据鱼的大小调整）
10-15克
植物油
10克
步骤 2/6
用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒，
步骤 3/6
放上姜片；
步骤 4/6
蒸锅放清水烧开，将鱼放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）；
步骤 5/6
关火等5分钟后取出鱼，倒去大部分汤汁，去除姜片，放上葱丝，淋上蒸鱼豉油；
步骤 6/6
将植物油烧热后淋在鱼上即可。
