步骤 1/10
草鱼、葱、姜、生抽、老抽等备料
春节特辑——熏鱼
Spring ‘ 初心
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美食故事
【迷迭香美食】春节第二弹——熏鱼，这熏鱼是江浙地区过年必备品，咸香中又透着一丝鲜甜。记得一定要准备一条大大的草鱼，不然肯定不够吃，别怪小编没提醒你哟~
详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香
食用材料
草鱼
1条
生抽
·1勺
老抽
1勺
料酒
2勺
小葱
2根
香叶
4片
糖
1勺
盐
1茶匙
步骤 2/10
将草鱼处理干净擦干后，沿背部切成两片
步骤 3/10
再切成小块
步骤 4/10
切姜丝、葱花
步骤 5/10
料酒、盐、姜、蒜将鱼块腌制半个小时
步骤 6/10
锅中热油，放入腌好的鱼块，炸至金黄后盛出备用
步骤 7/10
另起锅放入料酒、老抽、生抽、水、糖、盐、香叶煮沸
步骤 8/10
倒入炸好的鱼
步骤 9/10
小火煮3分钟左右后，大火收汁儿
步骤 10/10
开吃喽~
小贴士：
1.草鱼也可换成带鱼、黄鱼等 2.炸鱼时炸干一些，口感更加酥脆 3.腌鱼过程中可翻动两次，让鱼更入味
