步骤 1/11
牛蛙请商贩处理好，去皮。皮里比较容易寄生一些寄生虫。
泡椒爆牛蛙
/L.
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美食故事
牛蛙富含胶原蛋白，口感鲜嫩。原来老在长沙江边吃许记牛蛙，后来那地儿不好停车，就自己在家琢磨着做。虽然味道不同，但也非常好吃。
食用材料
牛蛙
两个
姜
一小块
大蒜
五瓣
胡椒粉
四分之一小勺
老抽
一小勺
生抽
一汤匙
泡椒
5个
葱
一点点
步骤 2/11
斩成小块儿备用。
步骤 3/11
姜切片，大蒜剥皮。
步骤 4/11
泡椒捞出切丁。
步骤 5/11
锅里放油，爆香姜蒜。
步骤 6/11
辣椒入锅爆香。
步骤 7/11
加入处理好的牛蛙，保持大火煸炒。
步骤 8/11
炒至变色，加入生抽老抽同炒，上色。
步骤 9/11
添入小半碗啊水，焖煮一下，加胡椒粉。
步骤 10/11
汤汁非常浓稠，全是胶原蛋白哦。熬至基本收干出锅。
步骤 11/11
成品。
