步骤 1/8
提前泡发好干鲍鱼，我大概泡了5天，虽然用牙签可以扎进去，但最后焖出来还是有点硬心，建议还是泡足7天以上吧！
香浓汁烧干鲍焖鸡
那尔泰
1.2万+ 浏览|
43 收藏
美食故事
刚好找同学买了一包40头的干鲍，天天加班想着不吃好一点对不起自己？ 于是就想挑战一下干鲍焖鸡。其他都不难，难的是发干鲍，要泡7天以上，每天换水，心好累……要吃好的真不容易
食用材料
40头干鲍鱼
8个
姜
4片
葱
2根
土鸡
半只
步骤 2/8
靓鸡半只，切块，用油、盐、姜丝腌15分钟左右
步骤 3/8
起油锅，爆香葱头
步骤 4/8
加入干鲍爆炒，最好炒到有点焦焦，因为这样之后煮出来的汤汁才会乳白、浓郁，感觉把鲍鱼里面的蛋白质都煮出来了～～
步骤 5/8
加入鸡块爆炒，此时可以加入少少料酒去腥
步骤 6/8
加入盖过面的开水焖制
步骤 7/8
烧开后放到砂锅中炖，大概30分钟，看水干的情况。当试到鸡和鲍鱼软烂后，就可调淀粉汁勾茨了！最后用适量生抽和老抽调味，加入葱段就可以起锅了。
因为腌鸡的时候放了盐，所以煮的时候可以不用再放了，用生抽调味就好了
步骤 8/8
成品！
