步骤 1/7
土鸡辣椒洗净，将土鸡斩成核桃大小的大块，辣椒去籽，切滚刀块。葱姜切大块备用
超美味又简单的农家炖土鸡
AAAAA奢侈的心境AAAAA
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美食故事
「二十七，宰只鸡」今天就教大家来做一道农家炖土鸡，想学的赶紧马起来~
食用材料
土鸡
半只
青椒
5个
干红辣椒
3—5个
葱姜
适量
八角
3个
桂皮
1个
香叶
1片
料酒
少许
生抽
1勺
老抽
1勺
甜面酱
1勺
盐
适量
步骤 2/7
热锅凉油，加一大烧油，下八角，桂皮，香叶，小火煸出香味，（特别爱吃辣的可以加干辣椒进去一块炒）
步骤 3/7
下鸡块，转中火煸炒至鸡肉变色，表皮收缩，微焦，加入少许料酒，煸炒至料酒收干
步骤 4/7
加老抽，生抽，甜面酱，翻炒鸡肉均匀上色
步骤 5/7
加葱姜，干辣椒继续煸炒至葱姜出香味
步骤 6/7
加入适量开水，（根据土鸡的肉质决定水的量，尽量中途不要加水，）大火煮开打去浮沫，转小火盖锅盖炖1到2小时（炖的时间也根据土鸡的肉质决定），炖至鸡肉熟烂后，大火收汁
步骤 7/7
加青椒，翻炒青椒微微变软，在根据个人口味加盐，（喜欢甜口可以稍加点糖）出锅
小贴士：
喜欢吃甜口的根据自己的口味加糖，
