步骤 1/13
准备好食材，鸡半只，Gallo橄露橄榄油，葱花，香菜，适量。
香辣手撕鸡
沐小雅
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美食故事
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，因此，保留了天然营养成分，在西方被誉为"液体黄金"，很幸运获得Gallo橄露橄榄油的试用，这道香辣手撕鸡，属于凉菜系，最适合用橄榄油来搭配了！
食用材料
土鸡
半只
橄榄油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
花生碎
适量
芝麻
适量
生姜
一小块
蒜头
2个
葱花
适量
香菜
适量
油辣椒
2勺
指天椒
3个
胡椒粉
适量
醋
少许
料酒
适量
步骤 2/13
鸡清洗干净后，身上抹点料酒，放入到电钣锅，隔水蒸20分钟。
步骤 3/13
趁着蒸鸡的时间，把配料准备好，葱花，香菜，指天椒，生姜，蒜头洗净备用。
步骤 4/13
生姜和蒜头用擦蒜磨成泥状。
步骤 5/13
指天椒，葱花，香菜切小丁，熟花生用刀拍碎，备用。
步骤 6/13
这时，鸡蒸好了，可以看到鸡骨头已经离骨了。
步骤 7/13
带上手套，把鸡撕成条，鸡还很热呢。
步骤 8/13
倒入适量的Gallo橄露橄榄油。
步骤 9/13
再把之前的指天椒，葱花，香菜，花生碎倒入鸡肉里，再加适量盐，酱油，蚝油，醋，胡椒粉，以及白芝麻，调味。
步骤 10/13
再加入两勺油辣椒，然后把配料和鸡肉拌匀就可以吃了！
步骤 11/13
这味道又香又辣又鲜，真是吃了停不下口，感觉做少了，嘻嘻！
步骤 12/13
成品图！
步骤 13/13
成品图！
小贴士：
调料的用量，按个人口味自己添加。 鸡隔水蒸的话，肉质会鲜很多，如果放水里煮的话，会淡很多。
