步骤 1/9
母鸡一只，切块备用。这是妈妈家养的，挺肥的
山药鸡汤煲
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美食故事
我家炖汤喜欢添加点中药材，量不须太多，有点味就好，这样煲出的汤很香味也很好。
食用材料
母鸡
一只
山药
500g
大枣
30g
枸杞
15g
当归，黄芪
各8g
苡仁
15g
莲米
20g
百合
15g
党参
10g
葱
2根
姜
3片
料酒
1勺
步骤 2/9
备好枸杞，红枣，莲米，百合，以仁，黄芪，当归，党参
步骤 3/9
鸡肉冷水入锅，放入姜片，葱结，少许料酒煮开撇去浮沬捞出
步骤 4/9
除大枣，枸杞以外的中药材，放入温水中浸泡十五至二十分钟捞出
步骤 5/9
焯过水的鸡肉块转入砂锅煲中，注入足量多的热水，加盖煮开
步骤 6/9
放入浸泡过的中药材，中小火煲2小时
步骤 7/9
山药削皮切块，放淡盐水中浸泡
步骤 8/9
2小时后放入山药块，炖半小时
步骤 9/9
最后放入大枣枸杞煲10分钟。大枣也可以同山药一起放入。
小贴士：
因是药膳没有加盐和味精。中药材可根据自家情况酌情使用。
