步骤 1/9
将猪肚翻过来，加入生粉、盐，用手反复搓揉，再用清水冲洗，重复这个过程直至猪肚上没有滑溜溜的感觉。
莲子猪肚鸡
菜谱_jy262
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食用材料
猪肚
一个
母鸡
半只
莲子
适量
盐
适量
胡椒
一手
红枣
四颗
姜片
8片
步骤 2/9
姜片放入清水中熟沸，倒入少许料酒，放入洗净的猪肚煮两三分钟
步骤 3/9
将猪肚捞出再冲洗
步骤 4/9
将猪肚切条
步骤 5/9
将切好的猪肚倒入热油锅中翻炒片刻
步骤 6/9
加入清水煮沸
步骤 7/9
汤锅加适量清水、红枣、姜片、胡椒煮沸
步骤 8/9
将炒好煮沸的猪肚连汤水一块倒入汤锅继续慢火炖煮1个半小时，加入莲子、鸡肉继续炖煮
步骤 9/9
半小时后加入适量盐便大功告成。
