步骤 1/11
准备食材
咖喱三黄鸡
외톨이야
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美食故事
咖喱鸡：总体来说，咖喱适量开胃,过量上火。 其实咖喱的好处是,你想吃什么就可以放什么。只要喜欢都可以加进去,煮就行了,这就是咖喱的好处。 好处还有： 咖喱抗癌 说起印度食物, 大家一定会想到咖喱。不过你知不知道咖喱除了味道够辣之外, 在抗病方面它也很强。最近美国发现咖喱裏的 姜黄素 不单可以阻止皮肤癌的癌细胞扩散开去, 还可以迫使它们 自我毁灭。在此之前, 另一些医学硏究亦证实咖喱是癌杀手, 对於
食用材料
三黄鸡
500克
咖喱（中辣5块）
75克
洋葱
半个
土豆
1个
胡萝卜
1根
花雕酒
3汤匙
步骤 2/11
三黄鸡用开水炒一下
步骤 3/11
放入3汤匙的花雕酒，水开后
步骤 4/11
盛出鸡块；土豆，胡萝卜切滚刀块，洋葱也切成块状
步骤 5/11
腌制盐放入温水中，充分溶化后
步骤 6/11
放入土豆，浸泡30分钟后（同时也能去除龙葵碱），捞出。如果，大家凉拌土豆丝（丁）时，先用白水泡30分钟，在焯水时，放上一勺醋或腌制盐，土豆就非常完整了。还有，煮土豆块时，一定小火，因为，大火，土豆就会外皮爆裂，内心没熟，汤汁就会成糊糊状
步骤 7/11
另起锅，放入少量底油，放入焯好的鸡块
步骤 8/11
再放入土豆，胡萝卜及洋葱
步骤 9/11
搅拌均匀后，倒入热水，没过食材
步骤 10/11
锅开后，关火，放入咖喱，咖喱完全融化后再打开火
步骤 11/11
用微火炖煮10分钟至咖喱呈稠糊状，关火，美味的咖喱鸡就做好了。
小贴士：
丝巾温馨提示：我用的是三黄鸡，时间比较短就熟了。如果换成牛肉等食材，最好让食材8成熟，再放入其他蔬菜等。
