步骤 1/9
乌鸡清洗干净，斩成大件；生姜切片；枸杞、花旗参片冲洗干净。
西洋参竹丝鸡-----
幼儿园的瓜娃子
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美食故事
家在广州。炖品一条街，那时候还没有那么有名，不用排队，晚上去珠江边溜达一圈回家，都会忍不住去炖品店去坐一下，来一只原盅椰子炖竹丝鸡，或者一份淮杞炖鹧鸪，几块钱一盅，喝的通体舒畅，每天换不同的品种，半个月可以不重样，由于这些汤水的滋润，天也不觉得湿热，皮肤也不会太差，日子也过得快乐而满足！
日后多年后再回去，还是几十年不变的菜单，但是里三层外三层排起了长龙，想喝一碗已经不易，更别提外卖了。
隔水
食用材料
乌鸡
4块
花旗参
10克
肉骨
一块
枸杞
10粒
生姜
4片
步骤 2/9
把乌鸡和肉骨放进锅里，不用盖锅盖，大火煮至水开即可关火，用筷子夹出乌鸡和肉骨。
步骤 3/9
乌鸡和猪骨，花旗参，姜片，枸杞放入炖盅。
步骤 4/9
在炖盅内倒入清水，不要超过表示最高刻度。
步骤 5/9
养生壶内注入清水，1000ml。
步骤 6/9
炖盅放入杯体，盖上盖。查看水位不要超过最高水位限制。
步骤 7/9
设置养生壶，按开，按右边炖，调到药膳，加热1小时20分钟，自动保温。
步骤 8/9
炖好后，打开炖盅的盖子，先撇走上面的浮油；放少量盐调味，炖汤味道很鲜，趁热，喝汤，吃肉。
步骤 9/9
撰写制作步骤
小贴士：
1买不到竹丝鸡(乌鸡)，普通鸡也可照做。 汤里还可加红枣等，但我想更清醇点，所以只用这些…… 2花旗参的量根据个人承受能力下吧，但太多会苦并盖过鸡鲜。花旗参根须比片味道浓。 3 姜不要下太多，汤会发辣，影响鸡汤原有的鲜美。 4花旗参最好做隔水炖品，保持原汁原味不流失。如果做普通沙煲煲汤的话，精华都在煲汤时蒸发掉了。 5盐是最后放的，水别太多，汤会太清淡。 五类人不宜喝鸡汤 鸡汤性温，鸡汤里多是油、热量和脂肪，但是不是所有人都适合喝鸡汤，有些人喝鸡汤不仅起不到大补的作用，有时候还会适得其反。有5类人就不适宜喝。 1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。 2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。 3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。 4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。 5、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
