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香炸小鸡腿(黄金翅根)
开心果
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食用材料
翅根
7个
鸡蛋
1个
五香粉
适量
孜然粉
适量
盐
适量
料酒
两勺
面包糠
半小碗
面粉
半小碗
步骤
1
/
5
把翅根洗干净,用剪刀把翅根小的那头的皮剪一圈,顺着骨头把肉撸上去,反包住肌肉,看起来像个小锤子。
步骤
2
/
5
倒料酒,盐,孜然粉,五香粉,腌制时间越久越入味,我腌了一下午。
步骤
3
/
5
把翅根挨个依次裹上面粉、鸡蛋液,面包糠。
步骤
4
/
5
锅烧热,倒入油,放翅根进去油炸,最好竖着放,这样摆盘可以竖起来,比较漂亮,不要急着翻,等定型一下,再横过来每面都要炸到,这样容易熟。
步骤
5
/
5
出炉了,在根部包上锡纸,一个是美观,主要是手抓了不油腻。喜欢蘸酱的也可以蘸着什么番茄酱啊,辣酱什么的吃,外面脆脆的,里面嫩嫩的,真的很好吃呢。
菜谱标签:
香
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