步骤 1/25
准备食材。
八宝辣酱
黎明的露珠♚
3.3万+ 浏览|
505 收藏
美食故事
八宝辣酱是上海特色菜，色泽艳丽，营养丰富，下饭菜。搭配一碗面，用其来做浇头也是极美味哒～
食用材料
鸡胸肉
1块
茭白
2根
胡萝卜
半根
青椒
一个
香菇
2朵
熟花生
适量
海鲜酱
1勺
辣椒酱
依个人口味
豆瓣酱
1勺
耗油
1勺
料酒
1勺
白砂糖
2g
葱花
少许
熟白芝麻
少许
盐
依个人口味
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
3g
步骤 2/25
准备的酱料。
步骤 3/25
将鸡胸肉清洗干净，先切片再切条，最后再切丁。如图
步骤 4/25
切好的鸡胸肉倒入器具中，加入料酒。
步骤 5/25
加入生抽，抓拌均匀，盖上盖子腌制30分钟。
步骤 6/25
胡萝卜去皮切丁。
步骤 7/25
香菇洗干净切丁。
步骤 8/25
茭白去皮，洗干净。
步骤 9/25
将洗干净的茭白切丁。
步骤 10/25
青椒洗干净切丁。
步骤 11/25
全部切好的蔬菜，准备打个水焯。
步骤 12/25
锅中加入水，大火烧开，将切好的蔬菜倒入，大火2分钟捞出淋干水份。
步骤 13/25
食材准备好，可以炒了。
步骤 14/25
锅中加入食用油，将切好的葱姜蒜倒入炒香。
步骤 15/25
加入腌制好的鸡肉中小火煸炒。
步骤 16/25
加入一勺豆瓣酱。
步骤 17/25
再加入一勺海鲜酱。
步骤 18/25
再加入一勺耗油，小火翻炒均匀，加入少量水，将鸡肉炒熟。
步骤 19/25
鸡肉炒熟后将焯过水的蔬菜加入，小火煸炒。
步骤 20/25
再加入熟花生米。
步骤 21/25
再加入一勺辣油，(这里可以根据个人喜欢及口味来放辣椒的量，我孩子不吃辣，所以只能放一点点辣油。)
步骤 22/25
加入糖，盐煸炒均匀，即可出锅。(可以品尝一下味道，是否需要加盐)
步骤 23/25
装盘撒上芝麻和葱花。
步骤 24/25
很美味，下饭菜，
步骤 25/25
今天做了面食，荷叶夹，打开荷叶夹，夹上八宝辣酱，好吃到停不下来哦～:)
小贴士：
1.辣椒酱可以根据个人口味增加。 2.可以加一些豆干，我家里没有，忘记买了，所以没放。 3.把鸡肉炒熟后再加入焯水的蔬菜。
