步骤 1/12
新鲜羊肚菌放入水里彻底清洗干净
酿羊肚菌
水漂
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美食故事
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。第一次做新鲜的羊肚菌！
食用材料
羊肚菌
8个
猪肉泥
50g
虾仁
130g
料酒
1勺
盐
少许
淀粉
少许
鸡粉
半勺
香油
1勺
白胡椒粉
少许
葱花
少许
步骤 2/12
虾仁用刀背压成泥状后
步骤 3/12
加入猪肉泥一起剁匀
步骤 4/12
加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀
步骤 5/12
把拌好的馅料装入裱花袋里，剪个口
步骤 6/12
把馅料挤到羊肚菌里
步骤 7/12
水开后上蒸笼蒸10分钟
步骤 8/12
时间到
步骤 9/12
把蒸出的汁水倒回炒锅
步骤 10/12
加点盐、香油、湿淀粉、葱花拌匀
步骤 11/12
淋在蒸好的羊肚菌上即可
步骤 12/12
成品图
小贴士：
羊肚菌的清洗要化点时间，不然就有泥沙
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