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羊蝎子
小汤圆
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美食故事
曾经在西直门吃过一家羊蝎子,很美味,只是没有在家吃的舒服,穿着睡衣炖羊蝎子真是既舒服又美味,尤其是在这个北京的初冬~
食用材料
羊蝎子
2kg
海天黄豆酱
0.5汤勺
大葱
2棵
姜
4片
大蒜
5个
洋葱
1只
红枣
3颗
步骤
1
/
7
两棵大葱切段,大约5公分,姜切3片,大蒜5个,比较大颗可以从中间切开
步骤
2
/
7
油大约六七分热,加半勺海天黄豆酱翻炒后加入葱段、辣椒和大蒜,再次翻炒出香味后加一点热水,把姜片和大料丢进去
步骤
3
/
7
羊蝎子先用热水焯过,撇掉沫后,捞出来后备用
步骤
4
/
7
把备用的淖水后的羊蝎子倒入炒过的料內,并翻炒
步骤
5
/
7
放入3颗大枣,加热水至没过羊蝎子,开始加热
步骤
6
/
7
炖至汤浓味香,过程中如果味道太淡或者不够辣,可以再加
步骤
7
/
7
最后吃的时候可以再加上洋葱、生菜和香菜等自己喜欢的菜,既可以作为羊蝎子火锅吃,也可以直接吃,都很美味
菜谱标签:
午餐
咸鲜
香
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火锅
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