步骤 1/3
将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片 和花椒，八角，小茴香，调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮15分钟。
红酒椒香烤羊排
清欢渡♡
3.6万+ 浏览|
810 收藏
美食故事
少爷还未放寒假回来，老爷出差不在家，一个人的日子悠闲，可一个人的饭也不好做，凑合一餐，又凑合一餐，还是凑合一餐。
想想为什么，女人辜负了自己那才是真辜负啊，一个人烤个羊排吃，也算是偷着吃一次！
童年的一些最深刻的记忆，大都和吃有着千丝万缕的关系，说得明白一点，其实就是偷吃！
想想那偷吃，我最早的记忆就是偷吃大白兔奶糖，红虾酥，还有动物饼干之类的糖果了。从糖罐里偷取出一两粒，躲在被
食用材料
羊排
一块
步骤 2/3
红酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣酱调成酱汁，烤盘上铺上 锡纸，预热烤箱，230度。
步骤 3/3
将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层调好的酱汁，再 撒一层孜粒，（如果羊排不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。）放入烤箱中层，烤10分钟即可。
小贴士：
最后一句了：先将羊排煮熟再烤，肉质比较软嫩，也节省烤制的时间，这样 做是防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬。 不要直接刷酱，而是红酒将酱料稀释一下，味道不但更醇厚， 也是为了在烤制过程中，表皮有一定程度的水分挥发，如果直 接用酱料，再加上孜然粒，时间长了会糊。 孜然粉、孜然粒，黑胡椒粉和黑胡椒粒最好都要放，出来的味 道是不一样的（家里没了黑胡椒碎了，我就没放），爱吃辣的 筒子们，可撒些辣椒粉也很美味的。
