步骤 1/20
羊排焯水
红烧羊小排
无心魔.
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美食故事
冰箱里剩下的最后一块羊小排，原本想骗孩子吃点羊肉的，可是她死活不肯吃，无论我烧得怎么浓油赤酱，无论我撒多少她喜欢的孜然，都骗不过她，于是只能做罢。暑假孩子在家，又是好几天没有去看望爸妈了，羊肉是爸爸的最爱，做个红烧羊小排，他一定会喜欢的。
食用材料
羊排
750克
姜片
10克
冰糖
30克
土豆
1个
胡萝卜
1根
盐
适量
料酒
适量
花椒
适量
八角
适量
步骤 2/20
煮出血水浮沫
步骤 3/20
温水洗净
步骤 4/20
油锅里放入冰糖，开始炒糖色
步骤 5/20
糖化掉，呈琥珀色时倒入羊排翻炒
步骤 6/20
不断的炒
步骤 7/20
加入姜片葱段不断的炒，
步骤 8/20
炒到羊排出油，膻味散出
步骤 9/20
八角，花椒放入容器旋紧
步骤 10/20
把炒好的羊排倒入高压锅，加入生抽老抽大葱段开盖煮开
步骤 11/20
翻滚5分钟，让羊肉的膻味进一步挥发，之后盖盖子压30分钟就好了
步骤 12/20
土豆胡萝卜切滚刀块
步骤 13/20
起油锅炒制
步骤 14/20
一直炒到土豆胡萝卜看上去透明就好了
步骤 15/20
把压好的羊排连汤水一起倒入炒锅，加入刚刚的土豆胡萝卜继续烹煮20分钟
步骤 16/20
洒点孜然，大火收汁，起锅
步骤 17/20
成品
步骤 18/20
成品
步骤 19/20
成品
步骤 20/20
成品
