步骤 1/20
1、先把剪好的锡纸套在一个长方形容器中
巧克力焦糖能量饼干
小野猫^
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美食故事
今天我来分享一款巧克力焦糖能量饼干的做法，口感层次丰富，硬脆的巧克力搭配甜软拉丝的焦糖和酥香的饼干，想想都流哈喇子了。
做好的巧克力焦糖能量饼干切成小块就可以直接吃，也可以包上糖纸外带，随时随地小饿小困来一块，迅速为你提供能量，解馋的同时让你元气满满一整天。
食用材料
植物油
适量
原蔗糖
110克
炼乳（炼奶）
200克
纯牛奶
30克
无盐黄油
55克
小苏打饼干
12片
纯可可脂黑巧克力
125克
步骤 2/20
2、接着在锡纸上刷上一层植物油防粘，放在一旁备用
步骤 3/20
3、然后在小奶锅里称入所需用量的原蔗糖、炼乳、纯牛奶和在室温下软化好的无盐黄油
步骤 4/20
4、再把小奶锅放在火上用中火加热，加热期间要不停搅拌防止焦底
步骤 5/20
5、等所有食材混合均匀，并且已经开始微微沸腾冒泡后就调小火
步骤 6/20
6、再熬5分钟左右，期间也要不停搅拌防止焦底
步骤 7/20
7、时间到了后，就可以把奶锅从火上移除了
步骤 8/20
8、紧接着把苏打饼干摆放在套了锡纸的容器中，我用的是一个底部18*8.5厘米的吐司模具，你也可以用其他方形容器，我的刚刚够放4块苏打饼干，如果没有刚好的容器，也可以把饼干掰成小块放进容器里，只要把容器铺满就行
步骤 9/20
9、接着把熬好的1/3焦糖倒在饼干上面
步骤 10/20
10、用硅胶刮刀刮平
步骤 11/20
11、然后再铺上一层苏打饼干，重复操作，把剩余焦糖的一半倒在第二层饼干上，一共要铺三层饼干和三层焦糖
步骤 12/20
12、都铺好后放一旁备用18、2小时候后，从冰箱里取出冷藏好的巧克力焦糖能量饼干，小心去除锡纸
步骤 13/20
13、接下来准备融化巧克力，这次我是用微波炉融化的，加热时间不能太长，每次最多30秒，要不然容易把巧克力烧坏了
步骤 14/20
14、每次融化好后都要用刮刀搅拌均匀，我用的是黑巧克力粒，你也可以用切碎的巧克力板
步骤 15/20
15、三四次后，巧克力就已经完全融化了
步骤 16/20
16、把融化好的巧克力倒在焦糖上
步骤 17/20
17、然后倾斜容器，让巧克力均匀铺满表面后，就可以送进冰箱的保鲜层冷藏2小时定型了
步骤 18/20
18、2小时候后，从冰箱里取出冷藏好的巧克力焦糖能量饼干，小心去除锡纸
步骤 19/20
19、然后把饼干的四周边缘切平，建议在巧克力上盖一张烘焙纸垫手
步骤 20/20
20、四周切平后，就可以把饼干切成小块了，可以直接吃，也可以包上糖纸外带
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