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汤骨米饭

贇曦

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美食故事

家常口味~

食用材料

带肉猪腿骨 1000克土豆 200克藕 240克胡萝卜 100克食用油 30克葱 1颗蒜 6瓣姜 3切片花椒粒 10粒八角 1个桂皮 1小块香叶 2片酱油 15克盐 2~3克清水适量大米(蒸米饭用) 300克清水(蒸米饭用) 320克

步骤 1/15

准备食材:葱姜蒜切碎，猪腿骨洗净，土豆、藕、胡萝卜洗净去皮。将大米淘洗干净，备用

步骤 2/15

锅中倒油开小火

步骤 3/15

油温七成热放入葱姜蒜炒香

步骤 4/15

加入猪腿骨，酱油翻炒

步骤 5/15

翻炒至肉没有血色加入清水，水要没过骨头

步骤 6/15

放入花椒、八角、桂皮、香叶，开大火

步骤 7/15

锅中炖骨头，蒸屉顺便蒸上米饭

步骤 8/15

期间把土豆、藕，胡萝卜切成自己喜欢的大小块

步骤 9/15

水开后放入土豆胡萝卜藕块继续开大火煮，约需要40分钟左右，汤汁浓浓的，肉熟了就可以吃了

步骤 10/15

将米饭盛在喜欢的碗中压实

步骤 11/15

倒扣在盘子中

步骤 12/15

盛入骨头，蔬菜块，浇一勺汤

步骤 13/15

开吃吧

步骤 14/15

哇，太香啦~

步骤 15/15

好吃噢~

小贴士：

1.水的用量根据自己情况添加，没过骨头就可以。可以适量多放一些水，中途最好不要再加水进去。 2.盐的用量根据自己口味添加。 3.蔬菜可以放些自己喜欢的进去。 4.米饭可以压实两个5.5寸碗。根据自己家人口来添加大米的用量。

菜谱标签：中国菜汤锅咸鲜煮锅午餐下酒菜

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