步骤 1/11
里脊我用了六七两的样子。一顿刚刚好
蒜头黑椒牛肉粒
菜谱_cdbzp
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食用材料
步骤 2/11
切丁。
步骤 3/11
淀粉，全蛋液，黑胡椒，盐少少，生抽腌制十分钟。
步骤 4/11
用洋葱，西红柿，薄荷，柠檬汁切丁块加入，使劲按摩入味。
步骤 5/11
我放了冰箱冷藏大概三个小时。最少也要一个小时时间。
步骤 6/11
出水要倒掉。我用把牛肉单独捡出来的办法。以上步骤都是一个目的，入腥增香。
步骤 7/11
炒制时的原料
步骤 8/11
锅内放普通油，先把大蒜倒入煎成黄色捞出。顺便倒点蒜油出来备用。
步骤 9/11
蒜煎成这个样子
步骤 10/11
剩下油把牛肉倒入快速炒几下，不要炒熟了，不然老了。捞出来，把锅洗干净换黄油。这里注意黄油非常容易糊，一定要中小火，油化了把牛肉再次放入，加入黑蒜头，加料酒，生抽，蚝油，糖调味。快手翻炒最后加黑胡椒粒，淋蒜油出锅。要一气呵成不然牛肉老了咬不动哦。
步骤 11/11
王牌下饭菜。也有点西餐的意思。蒜香和黑胡椒互相照顾，又有果味的淡甜感。夏天不爱吃肉的你也会大快朵颐的。回家吃饭吧。
