步骤 1/6
准备材料，牛腱子肉，大料，桂皮，香叶，大酱，姜和糖。
酱牛肉
学渣带盐人
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食用材料
牛腱子
4斤
大料
5个
桂皮
1大块
香叶
4片
姜
适量
糖
适量
大酱
350g
料酒
适量
步骤 2/6
一整块牛腱子太大了，将牛肉分成了六块，入凉水锅煮开，捞出。
步骤 3/6
再烧大概1升多点的开水，放入所有材料(大料，香叶，桂皮，姜，糖和料酒)。最好用热水将捞出的牛肉稍微洗一下，因为会有血沫残留。然后把牛肉块放入锅中。再次沸腾后，中火半小时关火。不要把牛肉从锅里拿出来，最好浸泡12-24小时，使牛肉更入味。
步骤 4/6
浸泡16小时的酱牛肉出锅。
步骤 5/6
切片，装盘。嗯，很好吃。
步骤 6/6
做点蒜酱，沾肉吃，更对味。不比餐厅的味道差。
