步骤 1/9
牛肉放凉水里泡半个小时 去除血水
西红柿牛腩
肖陌
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食用材料
牛腩肉
400克
西红柿
三个
姜
3片
料酒
15ml
油
40ml
生抽
15ml
盐
一茶勺
香菜
15克
大料
一颗
花椒
十颗
葱
几段
蒜
几片
干辣椒
两颗
步骤 2/9
西红柿用热水烫一下去掉外皮 切成块
步骤 3/9
葱姜蒜切好 备好一颗大料 数颗花椒
步骤 4/9
泡好的牛腩块洗净去除血水 和凉水一起下锅焯水 水开后撇去浮末 捞出牛腩块沥水
步骤 5/9
起锅烧油放佐料爆香
步骤 6/9
放入牛腩块翻炒 加料酒 生抽翻炒均匀
步骤 7/9
牛腩炒至变色 加开水没过牛腩 烧开后转中小火炖一个小时左右
步骤 8/9
牛腩炖五十分钟后另烧油 放点葱花 放入西红柿块炒出番茄汁 炒好后倒入牛腩锅里 加盐 糖 一起再炖半个小时就可以出锅啦
步骤 9/9
放点小葱花 香菜
小贴士：
牛腩一定要提前用凉水泡半个小时 去除血水 如果喜欢吃甜的可以加冰糖
