步骤 1/11
准备食材，牛腩一定要选择筋少，肥瘦适中的。
牛腩番茄汤
阿 吉杨 金
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美食故事
牛腩是牛肉中最适合做汤的，我们要选择筋少、肥瘦相间的牛腩，这样红烧或者煲汤才会软烂。
加入土豆使汤汁浓稠，加入番茄使菜肴色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。
西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，起到补血滋阴的作用，植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合贫血阴虚的人食用。
食用材料
牛腩
500克
番茄
2个
土豆
1个
圆葱
半个
姜
2片
生抽
2大勺
冰糖
5颗
盐
1小勺
五香粉
1小勺
料酒
2大勺
八角
2颗
步骤 2/11
准备调味料
步骤 3/11
牛腩、土豆、圆葱切块
步骤 4/11
西红柿去皮后切碎
步骤 5/11
牛肉汆水后，用温水洗净备用。
步骤 6/11
热锅放油，加入冰糖
步骤 7/11
加入牛腩翻炒至上色。
步骤 8/11
加入圆葱、八角、姜片继续翻炒
步骤 9/11
加入适量的水，五香粉、料酒和酱油，小火炖30分钟至牛肉软烂。
步骤 10/11
加入番茄和土豆块继续炖20分钟，留些汤汁，加入盐调味。
步骤 11/11
出锅后撒些香菜。
