步骤 1/9
萝卜去皮切块。
柱侯酱萝卜焖牛腩
奶油葡萄鸭
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美食故事
萝卜焖牛腩是经典的粤菜之一，对广东人来说是毫不陌生，也可以说是很多广东人的冬季必吃菜之一。
食用材料
牛腩
500克
白萝卜
400克
柱侯酱
50克
耗油
15克
陈皮
三片
盐
一勺
白砂糖
一勺
蒜
2小瓣
姜
两片
花生油
适量
开水
适量
生抽
适量
老抽
几滴
步骤 2/9
锅中倒水烧开，把牛腩洗净切块，不用切太细。
步骤 3/9
5分钟后把萝卜也放进去焯水。捞起后再用清水冲洗下。
步骤 4/9
蒜，姜切末，锅中倒少许油烧热，放入蒜末，姜末，陈皮爆出香味。
步骤 5/9
倒入柱侯酱煸炒均匀。
步骤 6/9
把牛腩，萝卜倒入锅里，翻炒均匀，让牛腩和萝卜都裹上一层酱汁。
步骤 7/9
加入耗油，白砂糖，老抽，盐炒匀，米酒围着锅边倒进锅，翻炒均匀。
步骤 8/9
把炒过的牛腩萝卜和酱汁倒入砂锅内，加入适量开水，加入适量生抽。小火慢炖，炖到牛腩软烂。这步也可以把材料倒进压力锅煮也可以。
步骤 9/9
成品图来一张吧。
