步骤 1/9
腊肉放入烧开水的蒸锅，大火蒸三十分钟后取出
青蒜炒腊肉－迷迭香
一岁可帅了
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美食故事
腊肉是公司的小伙伴从老家带来的，脂肪似腊、咸淡适口、熏香浓郁、肥而不腻，绝对算是一块上等腊肉。总觉得要多想几种做法，才不辜负了这块肉，于是就想到了用青蒜来搭配：腊肉蒸熟，切成薄而透亮的腊肉片，和青蒜一起大火快炒，吃起来清香又解腻！
食用材料
腊肉
1块
青蒜
1根
干辣椒
适量
生抽
1茶匙
蚝油
1茶匙
盐
适量
糖
1茶匙
姜
1块
蒜
1头
步骤 2/9
蒸好的腊肉切薄片
步骤 3/9
青蒜切斜段，蒜切末、姜切末
步骤 4/9
锅中热油，将姜末、蒜末、干辣椒倒入锅中小火爆香
步骤 5/9
接着倒入腊肉片中火炒30秒
步骤 6/9
锅中倒入生抽，蚝油翻炒均匀
步骤 7/9
再倒入白糖和盐，翻炒均匀
步骤 8/9
最后倒入青蒜大火炒至断生
步骤 9/9
出锅啦，开吃！
小贴士：
1. 要小火爆香姜、蒜末，因为姜、蒜末容易糊。 2. 青蒜要大火快炒出锅才嫩。
