步骤 1/6
准备食材
冬瓜火腿简单蒸一蒸好看又好吃
一身仙女味
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美食故事
冬瓜清香，本身没有味道，金华火腿经腌制--发酵--陈化，咸香味浓郁，两者相间码放，各自的香味相互充分渗透，透亮的冬瓜映着粉红的火腿，清爽悦目的一道原汁原味菜肴，简单地蒸一蒸就成了。
食用材料
冬瓜
200克
金华火腿
50克
干香菇
3朵
黄酒
2汤匙
白糖
3克
香菜
1棵
生姜
1小块
步骤 2/6
干香菇洗净，清水浸泡2小时，取出交叉2刀切成4块，浸泡的水留着待用，冬瓜清洗去皮去瓤，切5mm厚的片，火腿去皮切薄片（越薄越好），姜切丝，白糖调入黄酒中
步骤 3/6
在盘中按一片冬瓜一片火腿相间依次码放，香菇堆放中间，切少许火腿丝铺香菇上面
步骤 4/6
冬瓜火腿上铺上姜丝，黄酒中加入2汤匙浸泡了香菇的水、白糖调匀，浇入码放冬瓜的盘中
步骤 5/6
放入开水锅中，中火蒸15分钟，关火焖3分钟开盖端出
步骤 6/6
撒上香菜碎即好
小贴士：
tips： 1、火腿是咸的，所以这道菜不用放盐及其它有咸味的调料 2、火腿要买肉质紧实，呈红棕色，有腌制后特有香味的品质较好
