步骤 1/9
豆芽过盐水焯水至断生
鸭血豆腐
梦o>_<o萌芽哒
17.8万+ 浏览|
1.5千+ 收藏
美食故事
很简单，冷冷的秋天，热热的鸭血豆腐，很配哦。
食用材料
鸭血
250g
嫩豆腐
350g
盐
1小勺
鸡精
1/3勺
料酒
1勺
香油
1勺
郫县豆瓣酱
1/2勺
高汤
2小碗
豆芽
100g
豆腐皮
100g
小葱
3棵
步骤 2/9
嫩豆腐过盐水焯水3分钟
步骤 3/9
鸭血切小块，过盐水煮沸5分钟。
步骤 4/9
切葱段，葱花，蒜末，豆腐皮
步骤 5/9
所有食材备齐
步骤 6/9
热锅冷油加蒜末葱段，花椒，八角炒香
步骤 7/9
加一到两勺郫县豆瓣酱炒出红油，加高汤，（没有的可以加热水兑鸡精）加生抽，盐，少量香醋。
步骤 8/9
食材倒入，高汤没过食材，大火煮沸，焖制5分钟，快收汁时加盐，尝味。加葱花。
步骤 9/9
出锅，
