步骤 1/10
豆腐切块
安徽街边小吃～猪血豆腐
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美食故事
这道菜主要食材是猪血和豆腐！
猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，
食用材料
老豆腐
200克
猪血
200克
小葱
几根
香菜
三棵
大蒜头
1个
生姜
几片
花椒
20粒
八角
2个
盐
3克
鸡精
1勺
胡椒
半勺
尖椒
2个
酱油
半勺
步骤 2/10
锅里倒油烧热，到入豆腐
步骤 3/10
将豆腐炸至金黄捞出锅备用！
步骤 4/10
适量油，加入八角花椒和生姜爆香后到入猪血！
步骤 5/10
猪血变色后加入大蒜！
步骤 6/10
再加入适量水，到入炸好的豆腐！大火烧开
步骤 7/10
加入酱油和尖椒！
步骤 8/10
上色后加入调料
步骤 9/10
翻炒均匀出锅，加葱和香菜
步骤 10/10
成品图，一口一块超美味
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